水果，很常见；鲜榨果汁，也不少见。但纯水果酿的酒，你有听说过吗？今天，我们一起了解一下果酒届的YYDS——“全汁深酵”的圣八礼山楂果酒。
与市场上用果汁调配或浆果泡制的“果酒”不同，作为被酒行业中唯一获得“中国长寿之乡养生名优产品”称号的圣八礼山楂酒只用青州敞口山楂酿造，每一口都充溢着满满的山楂果香。“全汁深酵”的独特工艺造就了圣八礼山楂酒的高品质。
既然“全汁深酵”如此神奇，为什么市场少见？那是因为靠水果发酵，对水果品质及酿造工艺要求极高，何况是全汁深酵呢？
圣八礼山楂酒的酿造对原料要求非常高。
其一，水果品种非常重要，山楂必须是维生素含量高，营养丰富、味美香甜的青州敞口山楂。它们生长在北纬36.5°的云驼风景区中，阳光充足，水源甘甜无污染，未经人工干预，采用的是原生态有机方式种植，每一粒果实都是自然成熟到最佳状态，山楂香气浓郁、颗粒饱满。
其二，酿酒原料的生长环境及成熟程度，都能直接影响果酒的口感。皇尊庄园自建种植基地，培育拥有地标认证和有机认证的青州敞口山楂作为酿酒原料，打造有机、绿色、安全纯天然发酵型果酒。
酿酒工艺的不断传承和创新。
在工艺上，皇尊庄园传承百年传统工艺，结合现代酿酒技术，坚守不忘初心的匠心精神，探索无限可能，才创造出“全汁深酵”的独特酿酒工艺，最终形成了圣八礼山楂酒独有的口感和富含山楂黄酮的市场优势。
