可选中1个或多个下面的关键词，搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。
鸡肉洗净，去掉黄色的鸡油，再切成1.5厘米的方丁，用少量盐和黑胡椒粒，1勺嫩肉淀粉，1勺料酒拌匀。 5
碗中调入3勺料酒，2勺米醋，2勺白糖，1勺老抽，再加入2勺水淀粉（1勺玉米淀粉+1勺水，搅匀），搅拌成汁。 7
热锅，凉油，放入花椒粒，小火炸出香味后捞去花椒，下入干红辣椒段迅速炒成棕红色，放入鸡丁炒散。 8
用炸过茄子的油锅,锅内不用留底油,把肉馅煸炒一下，放入切好的葱姜蒜继续煸炒. 3
加入甜面酱和豆豉。加入少量的水,大火烧开.然后调味,放入盐(量少一些,因为加了甜面酱),糖,胡椒粉. 4
撒了点葱花，出锅。本回答由提问者推荐已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论收起
主材：米粉。 配料：肉丝、鸡蛋、豆芽、葱、姜、蒜、淀粉。 调味料：盐、生抽、老抽、料酒、香醋、五香粉、胡椒粉。
1、豆芽去根洗净沥干水，葱切段，蒜切碎(广东炒米粉最常用的配菜就是豆芽)。米粉放入锅中，加入约80度的开水，没过米粉浸泡约5分钟。待米粉可以用筷子挑散即冲冷水，冲净后倒入沥水篮沥干水分。
2、瘦肉切丝，加两片姜用生抽、老抽、料酒、香醋和淀粉上浆腌制10分钟。鸡蛋两只，加少量料酒和盐打散。
5、边炒边加入适量生抽，这一步最好用筷子翻炒，米粉不容易碎。炒至均匀上色后加入豆芽和葱段，加少量五香粉和胡椒粉，翻炒均匀后关火。
注意：做好炒米粉，首先在做炒米粉的时候，不要泡太长时间，如果米饭泡的太软，炒出来会很不成形的。如果自家炒以健康为主，少放些盐为好。本回答被网友采纳已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论收起
展开全部番茄炒蛋，丝瓜炒蛋，鱼香茄子已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论收起收起更多回答（1）为你推荐：1 2 3
