淮北，位于安徽省北部，地处苏鲁豫皖四省交界处，淮北是运河故里、能源之都、中国酒乡，中国十大影响力品牌白酒之一的口子窖就是生产于此。在淮北早餐一般吃什么，淮北的特色美食有哪些呢？
葡萄鱼是安徽省淮北市著名的特色美食之一，它主要是以青鱼为制作原料，再搭配上葡萄汁、青菜叶、鸡蛋、咸面包屑、白糖、食醋、精盐、葱段、姜片、酱油、生粉、香油等佐料制作而成。菜品色、香、味、形俱佳，食之外酥里嫩，口感酸甜。
安徽省濉溪著名的汉族小吃，滋补精品。食用时，加醋、酱油、麻油，酸辣鲜香，美味可口。其口感滑腻油润，略感糊口，且酥油香气浓郁，营养丰富，深受老人和儿童的喜爱。人们也常说“老城油茶喷喷香，既好看又好吃”。在街头的饮食摊子上，摆把大壶，外用棉布包着用作保温，壶内有做好的油茶。食用时，加醋、酱油、麻油，酸辣鲜香，美味可口。其口感滑腻油润，略感糊口，且酥油香气浓郁，营养丰富，深受老人和儿童的喜爱。
淮北娃娃鱼，最开始听到淮北朋友说的时候非常好奇，以为是鱼之类的，其实是用山芋淀粉倒水烧开。里面加了咸菜，还有很多辣椒，咸菜脆脆的，娃娃鱼吃起来是滑滑的，超辣，很香，会让人回味好久。
以上就是淮北的几款特色美食小吃，在淮北的早餐可以去贾不假包子，喝上一碗热腾腾的SA汤，在搭配几个店里特色肉包子，美好的一天就开始了。
