重庆美食打卡旅程,重庆正宗美食攻略,重庆网红美食推荐，江湖菜首先在大排档、小餐馆蓬勃发展，因为它的特色、风味、新思路、不墨守成规，从而迎合了都市人对餐饮的新奇消费心理。以其低廉的价格，适合大众消费需求， 所以很快风靡巴蜀大地，甚至很多高档酒店也纷纷开始经营江湖菜。如今，江湖菜可以大推特上，从某种意义上说，是餐饮业以适应工薪阶层为基础的消费群体适应市场的战略转变之时，也可以看作是餐饮市场向大众化的回归。
重庆美食打卡旅程,重庆正宗美食攻略,重庆网红美食推荐，传统菜式的分类，最常见的就是按地域分类，比如在中国分川、湘、鲁、粤等八大菜系，这种分法对厨师来说也许方便，但对一个真正的食评家来说，是远远不够的。 江湖菜发源往往偏远，驻于入城交通要道，是长途客运与货车司机小憩打尖的去处。即使是发源于城区的江湖菜，亦是在周边地带，不入闹市。旅途劳顿加上饥肠辘辘，麻辣鲜香的美味，自会让长途车司机们大快朵颐，久而久之这些散落在长途车司机美食地图里的美味就广为流传起来。
衣食住行，是每个人，也是每一个家庭必须面对的。而饮食一项，是每一天，每一年里经历最多的。且不说一日三餐，有的地方甚至一日五餐都有。从古至今，饮食文化为什么那么灿烂绚丽，就是因为每一天，都曾将食材和味道沉绽。杨鸣凤一生酷爱珍馐美味，亦好客酬友， 常于家中作川东风味家乡菜，亲自督点，炮龙蒸凤，他的后人为承传他的荣耀与美食技艺和他的荣耀在三十一年(公元1942年)创立了一个餐馆叫杨记隆府,将家传手艺流传于世，并以重金礼聘巴渝名厨，得其烹饪技艺，将家传菜与江湖菜相结合而自成一派,声震川渝两地，是名流商贾、军政大员宴宾的首选之地，据传须提前三天预订，最盛时订位要等一个月。
外地人提到川菜，往往想到的是“麻”“辣”二字。但是近些年，“江湖菜”突出重围，闯入了大众的视野中，逐渐成为了消费者们的心头好。尽管巴蜀大地自古就有“好滋味、尚辛香”的习俗，重庆网红打卡店有哪些，重庆网红打卡店，但是，把辛香之味发挥到**的，要属近几年风靡起来的江湖菜莫属了。
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曾几何时，那些流行于民间的地菜重庆人称之为——江湖菜江湖菜发源往往偏远，驻于入城交通要道，是长途奔劳小憩打尖的去处。旅途劳顿加上饥肠辘辘，吃着一顿麻辣鲜香的美味，自会广为流传。正宗民国江湖菜诱惑挡不住杨记隆府 美味无法挡
